2022 Lemons Sauvignon Blanc 5th Edition – Koppitsch

Wahrscheinlich gibt es keinen Wein aus Österreich, der im Netz so viral gegangen ist, wie die erste Ausgabe von Maria und Alex Koppitschs Lemon. Dahinter steckt vor allem Dua Lipa.

Die Pop Queen feierte in einer der angesagten Pariser Weinbars und trank Wein vom Neusiedlersee. Den Lemon vom Weingut der Kopptisch. Aus der Magnumflasche. Die Likes zum Insta Posting gingen durch die Decke, dazu kamen mehr als 3.300 Kommentare. Das war aber noch nicht alles. Dua Lipa erwähnte den saftigen Glou Glou auch in ihrem Newsletter und später noch in einer Liste mit ihren fünf liebsten Naturalwines weltweit. Peng. „Das hat damals für ziemlich viel Aufmerksamkeit gesorgt. Sogar Ö3 hat uns angerufen. Heute sehen wir es natürlich als Geschenk, dass der erste Jahrgang unseres neuen Weins gleich so omnipräsent war. Von Japan bis Kalifornien kamen plötzlich Anfragen. Viele sagen heute noch, sie möchten den Dua Lipa Wein“, erzählt Maria Koppitsch.

Das ist die eine Seite des Lemon. Aber es gibt klarerweise viel mehr über ihn zu sagen. Vielleicht zuerst, wie er schmeckt. Die fünfte Edition hat ein deutlich trübes goldgelb mit einem ganz leichten zwiebelschalenfarbigen Schimmer. Im Bukett gibt es viel erfrischende Fruchtigkeit. Vor allem gelbe Steinobstnoten, besonders Marille. Außerdem Zitronengras, eine ganz zarte Kräutrigkeit und etwas grüne Nüsse. Fröhlicher und lebendiger Spirit prägt den Gaumen. Die anregende, spritzige Säure und der balancierte Grip entwickeln in Verbindung mit der Frucht einen unbeschwerten Trinkfluss. Das erzeugt entspannte Vibes. Lässig ist auch die Leichtigkeit des Weins. Mein Tipp: Shake well and chill.

Die Trauben für den Lemon stammen aus der Ried Seefeld in Neusiedl am See. „Der Weingarten liegt direkt anschließend an den Schilfgürtel. Er hat ein leichtes Gefälle und tollen Seeblick. Unsere Sauvignon Blanc Stöcke dort sind 35 Jahre alt“, erzählt Maria Koppitsch. Aber warum Lemons? Im zweiten Jahrgang von Koppitschs bekannten Wein Homok, einer weißen Cuvée, hat sich plötzlich die Weinfarbe im Fass auf grau gedreht. „Eine Reaktion, weil er schwefelfrei war. Wir haben recherchiert und herausgefunden, dass das auf das Konto des Sauvignon Blancs geht. Nach einer Weile war er zwar wieder gelb, aber das wollten wir nicht nochmal mitmachen“, sagt die Winzerin. Darum wurde der Sauvignon im Folgejahr getrennt ausgebaut. Mit genialem Ergebnis. Der Lemon war geboren.

Zur Vinifikation: Die Trauben wurden per Hand gelesen und vorsichtig in einen 500 Liter Bottich gelegt. In den Beeren begann dort eine spontane Gärung à la Carbonique. Nach sechs Tagen haben die Koppitschs die Trauben mit Füßen gequetscht. In einer Spindelpresse ist der Most, respektive junge Wein, danach noch ganz sanft ausgedrückt worden. Die Reifung fand in gebrauchten Barriques auf der Vollhefe und ohne Batonnage statt. Es gab weder eine Filtration noch Schwefelung. Die Abfüllung in Großteils Magnumflaschen folgte im Februar 2024. „Der Lemons hat super viel Energie. Wir sind total glücklich, über die Entwicklung unseres kleinen Projekts“, so Maria Koppitsch.

@Kalk&Kegel