2022 Blaufränkisch Eisenberg – Krutzler
Das Weingut Krutzler steht für authentischen, südburgenländischen Blaufränkisch. Und das schon so richtig lange. Der Ortswein Eisenberg 2022 ist der pure Ausdruck des Terroirs.
Ortsweine sind ein super Thema, um der Identität einer Weinregion näher zu kommen. Auch dem südlichen Burgenland. Deutsch-Schützen und Eisenberg sind die beiden Orte, wo die Weingärten der Krutzlers liegen. Es gibt dort zwar Ähnlichkeiten, der Blaufränkisch aus Deutsch-Schützen, wo die Reben auf Lehm und Sand stehen, ist jedoch immer eine Spur saftiger und erdiger. Eisenberg hingegen, wo Schiefer auf eisenhaltige Erde trifft, wirkt markanter, fordernder und straffer. Clemens Krutzler erzählt mir, dass beide Ortsweine komplett gleich ausgebaut werden. Auch bei der Reife der Trauben gibt es keinen Unterschied. Genau wegen dieser nahezu identen Vorzeichen lassen sich die unterschiedlichen Charaktere im Wein bestens herauskosten.
Hier geht es um den 2022 Eisenberg. In der Farbe strahlt er in dunklem Rubinrot mit einer Spur Violett. Sein Bukett ist unglaublich einladend. Wirkt zuerst ganz leicht rauchig und öffnet sich dann mit den vielen Facetten dunkler Frucht. Blaubeeren, Weichsel, Brombeere und Zwetschke. Dazu mischen sich eine feine, erdige Pfefferwürze, Graphit und Feuerstein. Am Gaumen ist der Wein geradlinig und unglaublich attraktiv. Der balancierte, aber präsente Gerbstoff des Blaufränkisch verbindet sich kongenial mit seinem eleganten Körper. Engmaschig in der Struktur, samtig und juicy zugleich. Der Eisenberger macht sich nicht mit Ecken und Kanten wichtig, verschweigt aber nie seinen urwüchsigen Herkunftscharakter. Richtig super ist zudem sein anregender Trinkfluss.
2022 gilt bekanntermaßen als richtig warmer Jahrgang. „Die Vegetation verlief eigentlich ziemlich entspannt. Die Weine sind im Vergleich zu 2023, wo es kühler und regnerischer war, klarerweise zugänglicher. Sie lassen sie sich jetzt schon sehr gut trinken“, sagt Clemens Krutzler. Der Ortswein Eisenberg setzt sich aus den Rieden Reihburg, Fasching und Hummergraben zusammen. Allerdings nicht aus den ganz steilen Parzellen, sondern eher vom Hangfuß, wo die Böden nicht zu karg sind. Die Trauben wurden nach der Lese gerebelt und ungequetscht, teils im Bottich, teils im Gärtank, über zehn Tage vergoren. Nach dem Pressen war der junge Wein ein Jahr im großen Holzfass und reifte anschließend im gebrauchten 500 Liter Gebinde bis zur Füllung weiter.
Clemens Krutzler sieht sich momentan viel in der Welt des Weins um. Ein Praktikum bei Craig Hawkins im Swartland steht genauso in seinem Lebenslauf, wie die Zeit in der Weinbar Verre Volé in Paris. Fans unangepasster Weine kennen mit Sicherheit beides. Auch der Almhof Schneider in Lech, wo er im Weinservice an der Seite von Top-Sommelier Josef Neulinger arbeitete, war eine wichtige Station für ihn. Deshalb hat mich seine Speisenempfehlung zum Eisenberg 2022 interessiert. Die Antwort kam schnell und beweist geschmackliches Gespür: Gebratene Entenbrust mit einer Sauce aus Senfkörnern und Schnittlauch, dazu geschmorter Chicorée mit Sanddorn. Perfect Match!
@Kalk&Kegel
